Read more »

Read more »

Resep Kentang Salju Dadu Gurih

Resep Kentang Salju Dadu Gurih

Read more »

Sup Krim Jamur

August 6, 2010 — Admin

Bahan untuk membuat Sup krim Jamur:

• 50 gram bawang Bombay, lalu cincang
• 2 sendok makan mentega
• 300 gram jamur champignon, iris tipis – tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Kaldu rasa ayam secukupnya
• 300 ml air
• 5 sendok makan susu Cream
• 1 sendok teh pala bubuk

Pelengkap:

• Krim Kental
• Roti tawar, kemudian goreng dengan mentega

Cara membuat :

1. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu.
2. Masukkan jamur, aduk hingga layu.
3. Tuangi air, tambahkan kaldu secukupnya,didihkan. Angkat.
4. Masukkan ke dalam mangkuk blender, proses hingga lembut.
5. Tuang kembali ke dalam panci, didihkan.
6. Larutkan susu dan air, tuangkan ke dalam panci, didihkan hingga kental. Angkat.
7. Sajikan dengan Pelengkapnya.

Selamat mencoba…

Read more »

Ikan Gurame Bakar Sunda

August 14, 2010 — Admin

Bahan untuk membuat Ikan Gurame bakar :

• ½ kilogram ikan gurame
• 1 sendok teh air jeruk nipis

Bumbu halus :

• 3 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 4 cm jahe
• 4 cabe merah
• 2 butir kemiri sangarai
• 1/4 sendok teh merica
• 1 1/4 sendok teh garam
• 2 cm kunyit dibakar
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan kecap manis untuk olesan

Cara membuat :

1. Bersihkan ikan, buang isi perutnya, kemudian cuci, kerat permukaannya, lalu lumuri dengan jeruk nipis, biarkan 15 menit, cuci lagi dan tiriskan
2. Lumuri ikan gurame dengan bumbu halus sampai rata, diamkan 30 menit
3. Bakar ikan sambil diolesi bumbu rendaman sampai matang. Menjelang diangkat, olesi dengan kecap manis.

Selamat mencoba…

Read more »

Tumis Kangkung Oncom

July 16, 2010 — Admin

Bahan untuk membuat Tumis Kangkung Oncom:

• 2 sendok makan minyak.
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 5 butir bawang merah, iris halus
• 200 gram oncom.
• 250 gram kangkung, potong-potong
• 1/2 gelas air
• Garam, gula secukupnya sesuai selera Anda

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang, cabai sampai layu.
2. Masukkan oncom. Aduk-aduk.
3. Masukkan kangkung, air, garam, gula. Masak. Aduk-aduk. Segera angkat.
4. Dan sajikan
5. Selamat Mencoba….

Read more »

Ikan Gurame Bakar Sunda

Ikan Gurame Bakar Sunda

Read more »

Ikan Gurame Bakar Sunda

August 14, 2010 — Admin

Bahan untuk membuat Ikan Gurame bakar :

• ½ kilogram ikan gurame
• 1 sendok teh air jeruk nipis

Bumbu halus :

• 3 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 4 cm jahe
• 4 cabe merah
• 2 butir kemiri sangarai
• 1/4 sendok teh merica
• 1 1/4 sendok teh garam
• 2 cm kunyit dibakar
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan kecap manis untuk olesan

Cara membuat :

1. Bersihkan ikan, buang isi perutnya, kemudian cuci, kerat permukaannya, lalu lumuri dengan jeruk nipis, biarkan 15 menit, cuci lagi dan tiriskan
2. Lumuri ikan gurame dengan bumbu halus sampai rata, diamkan 30 menit
3. Bakar ikan sambil diolesi bumbu rendaman sampai matang. Menjelang diangkat, olesi dengan kecap manis.

Selamat mencoba…

Read more »

Pepes Ikan Mas Duri Lunak - Masakan Sunda

Pepes Ikan Mas Duri Lunak - Masakan Sunda

Pepes Ikan Mas, ataupun ikan-ikan lainnya yang layak dipepes, menurut saya adalah salah satu menu khas dari tanah Sunda. Ciri khas masakan Sunda menurut saya tergolong praktis, tanpa banyak mengeluarkan keringat dalam mengulek bumbu dan memarut kelapa untuk santan, walaupun tentu saja usaha-usaha tersebut tetap ada untuk masakan tertentu. Pepes Ikan mas walaupun bumbunya gampang, memasaknya lamaaaa....! dan kebanyakan teman-teman saya lebih suka mengordernya kepada saya daripada masak sendiri. Ya iya lah. Namun posting ini tetap saya tulis dan saya dedikasikan bagi Anda yang ingin bereksperimen untuk membuatnya sendiri. Eh menurut cerita, sehabis makan ikan mas, maka Anda akan mengantuk dengan dahsyat (ah eta mah kekenyangan aja, ikan mas bukan faktor). Tapi coba saja buktikan sendiri.

Pepes Ikan Mas Duri Lunak - Bahan-Bahan

2 Ekor Ikan Mas yang telah dibersihkan dan berukuran besar
1 Lembar Daun Pisang untuk bungkus secukupnya, dipanggang sebentar di api untuk melemaskan, atau dijemur

Bumbu-Bumbu

Bumbu Halus
5 siung Bawang Putih
10 siung Bawang Merah
2 potong kuyit ukuran sedang (5cm)
5 batang serai ambil bagian dalamnya, cincang halus

semua bahan ini dapat ditumbuk atau diparut

Bumbu Iris
1 ikat Bawang Daun (iris memanjang)
1 ikat daun kemangi (bersihkan, buang batang yang keras)
2 buah tomat ukuran sedang (potong-potong)
4 lembar daun salam
2 potong Jahe ukuran sedang (iris memanjang)
2 potong Lengkuas ukuran sedang (iris memanjang)

Tambahkan cabe rawit utuh atau irisan cabai merah bila suka.

Lumuri ikan mas dengan garam, biarkan meresap. Bila ingin mengurangi anyir tambahkan perasan jeruk nipis.
Bawang daun dan kemangi, diberi minyak goreng, tambahkan garam dan bumbu masak (misal Royco atau Maggi block) remas-remas sampai lemas. Bumbu lainnya dilumurkan kepada ikan masukan pula sebagian bumbu halus kedalam tubuh ikan, tambahkan bumbu iris dan bawang dan kemangi yang telah lemas tersebut.

Bungkus Ikan Mas dengan daun pisang, bisa direbus dengan air atau dikukus. Perlu diingat untuk mendapatkan pepes ikan mas tulang lunak ini lama memasaknya kurang lebih sekitar 8 jam. Setelah selesai, tiriskan. Agar harum dan wangi daun pisangnya menjadi unik, pangganglah pepes ikan ini sampai daun pisangnya agak-agak hangus dan berbau harum.

Read more »

Pepes Ikan Mas Duri Lunak - Masakan Sunda

Pepes Ikan Mas Duri Lunak - Masakan Sunda

Pepes Ikan Mas, ataupun ikan-ikan lainnya yang layak dipepes, menurut saya adalah salah satu menu khas dari tanah Sunda. Ciri khas masakan Sunda menurut saya tergolong praktis, tanpa banyak mengeluarkan keringat dalam mengulek bumbu dan memarut kelapa untuk santan, walaupun tentu saja usaha-usaha tersebut tetap ada untuk masakan tertentu. Pepes Ikan mas walaupun bumbunya gampang, memasaknya lamaaaa....! dan kebanyakan teman-teman saya lebih suka mengordernya kepada saya daripada masak sendiri. Ya iya lah. Namun posting ini tetap saya tulis dan saya dedikasikan bagi Anda yang ingin bereksperimen untuk membuatnya sendiri. Eh menurut cerita, sehabis makan ikan mas, maka Anda akan mengantuk dengan dahsyat (ah eta mah kekenyangan aja, ikan mas bukan faktor). Tapi coba saja buktikan sendiri.

Pepes Ikan Mas Duri Lunak - Bahan-Bahan

2 Ekor Ikan Mas yang telah dibersihkan dan berukuran besar
1 Lembar Daun Pisang untuk bungkus secukupnya, dipanggang sebentar di api untuk melemaskan, atau dijemur

Bumbu-Bumbu

Bumbu Halus
5 siung Bawang Putih
10 siung Bawang Merah
2 potong kuyit ukuran sedang (5cm)
5 batang serai ambil bagian dalamnya, cincang halus

semua bahan ini dapat ditumbuk atau diparut

Bumbu Iris
1 ikat Bawang Daun (iris memanjang)
1 ikat daun kemangi (bersihkan, buang batang yang keras)
2 buah tomat ukuran sedang (potong-potong)
4 lembar daun salam
2 potong Jahe ukuran sedang (iris memanjang)
2 potong Lengkuas ukuran sedang (iris memanjang)

Tambahkan cabe rawit utuh atau irisan cabai merah bila suka.

Lumuri ikan mas dengan garam, biarkan meresap. Bila ingin mengurangi anyir tambahkan perasan jeruk nipis.
Bawang daun dan kemangi, diberi minyak goreng, tambahkan garam dan bumbu masak (misal Royco atau Maggi block) remas-remas sampai lemas. Bumbu lainnya dilumurkan kepada ikan masukan pula sebagian bumbu halus kedalam tubuh ikan, tambahkan bumbu iris dan bawang dan kemangi yang telah lemas tersebut.

Bungkus Ikan Mas dengan daun pisang, bisa direbus dengan air atau dikukus. Perlu diingat untuk mendapatkan pepes ikan mas tulang lunak ini lama memasaknya kurang lebih sekitar 8 jam. Setelah selesai, tiriskan. Agar harum dan wangi daun pisangnya menjadi unik, pangganglah pepes ikan ini sampai daun pisangnya agak-agak hangus dan berbau harum.

Read more »

Bagi yang sudah belum tahu, cireng alias aci di goreng merupakan masakan Sunda. Makanan ringan tradisional yang satu ini memang mudah untuk dibuat, karena mudahnya mencari bahan untuk resep pembuatannya, yang notabene hanya mengandalkan tepung dan minyak goreng. Enak banget bila disajikan dengan sambal oncom, hmm sedap tatkala dipadukan dengan minuman panas berisi yang bisa menghangatkan badan.

Bahan Cireng

• 100 g tepung kanji (aci)
• 1 sdm tepung terigu
• 120 ml air
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 batang daun bawang, iris halus
• minyak goreng

Bahan Isi

• 100 gr oncom tumbuk ditumis beserta 3 biji cabe merah, 2 siung bawang merah, garam dan penyedap.

Cara membuat

1. Aduk tepung dengan air panas, merica, dan garam hingga rata. Lalu masukan sisa bahan.
2. Ambil adonan sesendok buat bulat ceper, isi dengan sambal oncom lalu goreng hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.

Cireng paling enak memang saat disajikan hangat. Selamat mencoba.

Read more »

Bagi yang sudah belum tahu, cireng alias aci di goreng merupakan masakan Sunda. Makanan ringan tradisional yang satu ini memang mudah untuk dibuat, karena mudahnya mencari bahan untuk resep pembuatannya, yang notabene hanya mengandalkan tepung dan minyak goreng. Enak banget bila disajikan dengan sambal oncom, hmm sedap tatkala dipadukan dengan minuman panas berisi yang bisa menghangatkan badan.

Bahan Cireng

• 100 g tepung kanji (aci)
• 1 sdm tepung terigu
• 120 ml air
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 batang daun bawang, iris halus
• minyak goreng

Bahan Isi

• 100 gr oncom tumbuk ditumis beserta 3 biji cabe merah, 2 siung bawang merah, garam dan penyedap.

Cara membuat

1. Aduk tepung dengan air panas, merica, dan garam hingga rata. Lalu masukan sisa bahan.
2. Ambil adonan sesendok buat bulat ceper, isi dengan sambal oncom lalu goreng hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.

Cireng paling enak memang saat disajikan hangat. Selamat mencoba.

Read more »

Burger Mini Tofu

Burger Mini Tofu

Bahan:

50 gr Simas Spesial Margarin
10 buah Roti burger mini, belah dua

Isi burger:
2 sdm Simas Spesial Margarin
2 siung Bawang putih, haluskan
1 buah Bawang Bombay, cincang halus
150 gr Daging giling
1 batang Daun bawang, iris tipis
300 gr Tofu, kukus 15 menit, haluskan
1 butir Telur
50 gr Tepung roti
1 sdt Merica
1 sdt Garam 

Pelengkap:

- Saus tomat

- Saus sambal

- Selada

- Timun

Cara membuat:

1. Isi: Panaskan Simas Spesial Margarin, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum. Masukkan daging giling, masak hingga daging berubah warna. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu. Angkat.
2. Campur tofu, tumisan daging dan semua bahan isi burger, aduk rata. Ambil 1 sdm adonan isi, bulatkan lalu pipihkan.
3. Panaskan Simas Spesial Margarin di atas grill plate lalu masukkan adonan isi burger dan masak hingga kuning kecoklatan.

Isi roti dengan burger tofu dan pelengkap lainnya, sajikan.

Read more »

Nasi Bakso Rica Rica

Bahan: 400 gr nasi 10 buah baso ayam, potong-potong 2 batang daun bawang, iris serong 50 gr daun bawang iris serong 50 gr daun kemangi Garam, merica bubuk secukupnya 2 sdm minyak gorengBumbu Halus: 150 gr cabai merah 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm jahe 1 buah tomat Cara Membuat Resep Masakan Nasi Baso Rica-rica: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum 2. Masukkan baso, aduk rata. Tambahkan nasi, garam, merica bubuk. Masak hingga matang 3. Beri daun bawang dan kemangi, aduk rata. Angkat, sajikan Hasil 3 porsi

Read more »